Kyckling:
600g kycklingfilé
1 vitlöksklyfta
1 msk rosmarin
1 citron
1 tsk salt
140 g bacon (eller en till varje filé)
smör (att steka i)
1 purjolök
2 dl matlagningsgrädde
1 krm peppar
Ungspotatis:
Delikatesspotatis till 4 personer
Olivolja
Timjan
Flingsalt
GÖR SÅ HÄR:
Kyckling:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Finhacka vitlöken och rosmarinen och lägg i en skål.
3. Riv citronskalet från citronen och lägg tillsammans med vitlöken och rosmarinenet.
4. Tillsätt peppar och hälften av saltet och blanda väl.
5. Fyll filéerna med blandningen och vik ihop dem.
6. Rulla en baconskiva runt varje kycklingbit och lägg skarven neråt
7. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. börja med skarven nedåt.
8. Lägg kycklingen i en ugnssäker form
Ungspotatis:
9. Dela potatisarna på 2 och lägg på en plåt.
10. Häll över olivolja och flingsalt.
11. Hacka/ klipp timjan och lägg över potatisen.
12. Sätt in i ugnen ca. 25 min.
Purjolökssås:
12. Skär purjolöken i skivor och fräs i smör i en kastrull.
13. Tillsätt grädden och resten av saltet, låt koka ca 5 min.
14. Häll purjolökssåsen över kycklingen
15. Sätt in kycklingen i ugnen i 15 min.
lägg en duk över potatisen medans